concept

当店の料理に使われているにんにくは・・・ 青森の「福地外来6片種」という 日本を代表する最高品種の「ブランドにんにく」 を使用しています! 雪が積もる特殊な冬を経験するこの「にんにく」は 土の中で冬の間自ら甘みを最大限に蓄え、春の訪れを 待ちます。 そして「6月下旬」に、一年に一度だけ収穫されるのです。 この糖度の高い「にんにく」と「旬」の厳選した食材と共に 当店自慢のオリジナル料理として提供させて頂きます!!              HAJIMENO IPPO